Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
![]()
Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτά![]()
4
Υλικά
ΣΥΝΤΑΓΗ
- 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 ξέρο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 3 κουταλιές της σούπας σέλερι ψιλοκομμένο
- 2 ψητές πιπεριές φλωρίνης (κυβάκια)
- ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 30 ml. λεύκο ξύδι
- 50 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
Εκτέλεση
ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα μαυρομάτικα φασόλια, τα λαχανικά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, το ξύδι και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά.
- Διατηρούμε την σαλάτα στο ψυγείο για 30’ πριν τη σερβίρουμε.
Μπορούμε να φτιάξουμε τη σαλάτα και με άλλα είδη φασολιών.
