Βραστή σαλάτα λαχανικών εποχής με φρέσκο σταμναγκάθι
![]()
Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτά![]()
4
Υλικά
ΣΥΝΤΑΓΗ
- 2-3 καρότα μεγάλα βρασμένα
- 2-3 κολοκύθια μέτρια βρασμένα
- 2-3 τούφες μπρόκολο βρασμένο
- 2-3 τούφες κουνουπίδι βρασμένο
- 200 γρ. σταμναγκάθι βρασμένο
- Χυμός φρέσκος από 1 λεμόνι
- 100ml Ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό
- Λίγο αλάτι και χοντροτριμμένο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ρίγανη
Εκτέλεση
ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τα λαχανικά και το σταμναγκάθι.
- Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μία πιατέλα.
- Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε τα 2/3 της ποσότητας από το Ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό, λίγο αλατοπίπερο, τη ρίγανη και τον χυμό του λεμονιού και τα χτυπάμε δυνατά έως ότου ομοιογενοποιηθούν.
- Περιχύνουμε τα βραστά λαχανικά με το λαδολέμονο.
- Τέλος, πάνω από βραστά λαχανικά, ρίχνουμε διάσπαρτα το σταμναγκάθι, το ραντίζουμε με το υπόλοιπο Ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε λαχανικό εποχής μας αρέσει
